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Verfasst am 07.02.2010 23:35:10 Uhr
Nachtgedanken zu: Darmkrebs und Genuss von Weißwein und Champagner

Am Sonntag soll man sich den Kopf nicht so belasten, dass man vor lauter Grübelei nicht richtig schlafen kann. Daher schreibe ich mal schnell nieder, was mich nachdenklich macht. In einer Gratis-Zeitung 'Sonntagmorgen-Magazin' (erhältlich in Mittelhessen an alle Haushalte) las ich heute, dass ein Radprofi Edi Merckx abgeblich vom Darmkrebs genesen sei und er meine, allein durch Verzicht auf Weißwein und Champagner könne er einen Rückfall verhindern. Wieso kann bei einem Radprofi eine solch zuverlässige Aussage getroffen werden? Was hat der Weißwein und Champagner, was andere Weine, Sekte oder Alkoholika nicht haben?

Vielleicht grübelt mal die Deutsche Weinkönigin darüber nach, woran das liegen könnte, denn sie will doch die Weinsorten guten Gewissens bewerben!?
Ich bin kein Weinkundler. Daher denke ich:

• kann es am Sulfitgehalt liegen, der insbesondere bei dieser Weinspezies gegenüber Rotwein stark erhöht sein könnte?
• falls der Sulfitgehalt evtl. nicht direkt die Darmhaut schädigt, vielleicht schädigt er die Darmflora (Nutzbakterien) derart, dass sich mehr Schadbakterien ansiedeln, die die Darmhaut schädigen?
• Oder aber genau der gegenteilige Problemansatz: da bekanntermaßen die Haltbarkeit von Weißweinen nicht so hoch wie bei Rotweinen ist, könnten die Schutzvorkehrungen gegen den Verderb bei der Weinherstellung wie SO₂-Zusatz noch nicht ausreichend sein und die bei der Wein-Oxidation entstandenen Produkte (z.B. Aldehyde) könnten karzinogen sein?
• Vielleicht hat Herr M. auch einen genetisch bedingten Defekt, der nur ihn betrifft und alle anderen Menschen können bedenkenlos Weisswein trinken oder aber sie sollten sich auf das Vorhandensein des gleichen Defektes untersuchen lassen?
• der Verzehr von trans-Fettsäuren soll (neben anderen Krankheiten) die Brustkrebsgefahr erheblich erhöhen. Erzeugt werden solche Fettsäuren bei der Fetthärtung durch Begasung mit Wasserstoff. Frage: können bei der Begasung durch Sulfit ähnliche Prozesse ablaufen und trans-Fettsäuren oder vergleichbar inhumane Chemikalien dabei entstehen?

(dp)(0,75h)

Linksammler:

• Tipp: http://e-foods.blogspot.com/2009_06_01_archive.html (griechischer Text, der auch das gr.Wort für "Redukton" enthält und man sich selber mit Hilfe eines Translators übersetzen muss)

archiviert (tbid3251.##227): (dp) 08.02.2010 (+0,1 (+favicon +flagcounter(alt: +2D) +4navi +w3c_LiCh))(05.02.2010(neu.flagcounter+URL))