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Verfasst am 04.01.2006 20:07:53 Uhr
Geschmackvoller Brotaufstrich Quark mit Piri-piri, Schnittlauch&Knoblauch und Leinöl

Heute wollte ich mal wieder ein Piripiri (türkisch: Pili-Pili)-Rezept für mitteleuropäische Geschmacksnerven entwickeln. Man nehme:

250 mg Magerquark
50mg 20%ig. Speisequark
50mg KörnigerKäse
3EL Buttermilch
1.5gehäufte EL (=ca. 3gestrichene EL) Magermilchjoghurt
1Stk. Knoblauchzehe
1Bund Schnittlauch
1EL Leinöl
1.5TL Piripiri

Die Knoblauchzehe wird klein geschnitten (od. fein gehackt), der Schnittlauch wird gewaschen und klein geschnitten. Alles wird zu einer Creme verrührt und sollte für 2Personen reichen.

Reinhard und ich haben diese Creme wieder auf das bewährte Knäckebrot (wie frühere Rezepte) gestrichen. Meine Wenigkeit hat sich dazu noch etwa 50g (verzehrfertig verpackten) Feldsalat ohne jedweden Essig oder Ölzusatz als Naschzutat für zwischendurch gegönnt. Uns beiden hat je 1Tasse Kaffee gut gemundet und wir werden uns zum Nachtisch jetzt gleich noch einen Ackerschachtelhalmtee wegen des Kieselsäure-Gehaltes aufbrühen und (evtl. mit Honig gesüßt) trinken. Der Volksmund sagt, es soll gut für Knochenskelett & Zähne, Knorpelgewebe (Reinhards Bandscheiben) und Haare, Fingernägel, Zehnägel, Haut & Wundverschluss (rissige Lippen) sein.

Hochgenuss beim Nachprobieren wünschend. (Piripiri-Linksammler) (dp)
archiviert(tbid538.94): (dp) 17.01.2009 (+0,25h (+flagcounter +home.icon +html-Korr. +w3c_LiCh)), 30.7.2010(+0,03h(-validome.org+w3c_HTMLch))