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Verfasst am 26.09.2005 08:07:00 Uhr
Gesundheitstipp & Montagmorgen

Sicherlich ist Gesundheitsdipp auch eine Deutung. Bin aber kein Arzt oder Ernährungsberater, sondern nur Do-it-your-self - Menüaustester.

Also nehme ich nach Augenmaß:
ca. 200g Magerquark, ca. 150g 0.1%iger Magermilchjoghurt, 2.5 TL voll Leinsamenöl, nach Belieben ca. 150g (von Muttern mit wenig Zucker eingemachte) rote Johannisbeeren. In einer flachen Schüssel vermenge man Quark, Joghurt und Leinöl mit einem Esslöffel zu einer majonaiseähnlichen Paste. Wenn das Gemenge innig ("verliebt") geworden ist, das heißt, sich keine Extra-Ölphase zeigt, kann man gegebenenfalls noch nach Belieben abschmecken, worauf ich verzichtet habe. Der leicht bittere Leinölgeschmack kommt noch etwas durch. Nun nehme man ein weiteres Gefäß für die roten Johannisbeeren im leicht gesüßten Eigensaft, die aber wegen des hohen Zitronensäure-Eigenanteils immer noch sehr sauer schmecken. Nach Belieben gebe man nun die Leinöl-Majonaise dazu und durchmische beides. Mit Erstaunen stelle ich fest, dass zum beiderseitigen Vorteil sowohl die Säure der roten Johannisbeeren als auch der leicht bittere Leinöl-Geschmack durch die Leinöl-Majonaise kompensiert worden ist. Dazu kann man natürlich ein Mehrkörner-Brötchen essen und sich einen guten (!) Kaffee gönnen. Wohl bekomms.

Es können zwar keine detaillierten Vitaminangaben gemacht werden, jedoch ist das im Leinöl enthaltene Vitamin E als Schutzstoff für das in den roten Johannisbeeren vorhandene Vitamin C bekannt und die ungesättigten Fettsäuren des Leinöls sind bestimmt für meine Körper-Zellen wichtig, denke ich am Montagmorgen und eine Stunde nach dem Verzehr ist die gute Laune da beim Gesundheitsdepp. (dp)
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